ప్రాథమికంగా, ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌లతో ఫిషర్ సంశ్లేషణ చేసిన అన్ని కార్బోహైడ్రేట్‌ల ప్రతిచర్య ప్రక్రియను రెండు ప్రక్రియల వైవిధ్యాలకు తగ్గించవచ్చు, అవి డైరెక్ట్ సింథసిస్ మరియు ట్రాన్‌సెటలైజేషన్. రెండు సందర్భాల్లో, ప్రతిచర్య బ్యాచ్‌లలో లేదా నిరంతరంగా కొనసాగవచ్చు.
ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో, కార్బోహైడ్రేట్ కొవ్వు ఆల్కహాల్‌తో నేరుగా చర్య జరిపి అవసరమైన దీర్ఘ-గొలుసు ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఉపయోగించిన కార్బోహైడ్రేట్ తరచుగా వాస్తవ ప్రతిచర్యకు ముందు ఎండబెట్టబడుతుంది (ఉదాహరణకు గ్లూకోజ్ మోనోహైడ్రేట్=డెక్స్ట్రోస్ విషయంలో క్రిస్టల్-నీటిని తొలగించడానికి). ఈ ఎండబెట్టడం దశ నీటి సమక్షంలో జరిగే సైడ్ రియాక్షన్‌లను తగ్గిస్తుంది.
ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో, మోనోమర్ సాలిడ్ గ్లూకోజ్ రకాన్ని ఫైన్ పార్టిక్యులేట్ సాలిడ్‌గా ఉపయోగిస్తారు.ప్రతిచర్య అసమాన ఘన/ద్రవ ప్రతిచర్య కాబట్టి, ఘనాన్ని ఆల్కహాల్‌లో పూర్తిగా నిలిపివేయాలి.
అత్యంత క్షీణించిన గ్లూకోజ్ సిరప్ (DE>96; DE=డెక్స్ట్రోస్ సమానమైనవి) సవరించిన ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో ప్రతిస్పందిస్తుంది. రెండవ ద్రావకం మరియు/లేదా ఎమల్సిఫైయర్‌ల ఉపయోగం (ఉదాహరణకు ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్) ఆల్కహాల్ మరియు గ్లూకోజ్ సిరప్ మధ్య స్థిరమైన సూక్ష్మ బిందువుల వ్యాప్తిని అందిస్తుంది.
రెండు-దశల ట్రాన్సెటలైజేషన్ ప్రక్రియకు ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణ కంటే ఎక్కువ పరికరాలు అవసరం. మొదటి దశలో, కార్బోహైడ్రేట్ షార్ట్-చైన్ ఆల్కహాల్‌తో ప్రతిస్పందిస్తుంది (ఉదాహరణకు n-బ్యూటానాల్ లేదా ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్) మరియు ఐచ్ఛికంగా డిప్లాయ్-మెన్జెస్. రెండవ దశలో, చిన్న-గొలుసు ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్ అవసరమైన ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ను రూపొందించడానికి సాపేక్షంగా పొడవైన-గొలుసు ఆల్కహాల్‌తో ట్రాన్స్‌సెటలైజ్ చేయబడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క మోలార్ నిష్పత్తి ఒకే విధంగా ఉంటే, ట్రాన్సెటలైజేషన్ ప్రక్రియలో పొందిన ఒలిగోమర్ పంపిణీ ప్రాథమికంగా ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో పొందిన దానితో సమానంగా ఉంటుంది.
ఒలిగో-మరియు పాలీగ్లైకోస్‌లను (ఉదాహరణకు స్టార్చ్, తక్కువ DE విలువ కలిగిన సిరప్‌లు) ఉపయోగించినట్లయితే, ట్రాన్స్‌సెటలైజేషన్ ప్రక్రియ వర్తించబడుతుంది. ఈ ప్రారంభ పదార్థాల యొక్క అవసరమైన డిపోలిమరైజేషన్‌కు >140℃ ఉష్ణోగ్రతలు అవసరం. ఇది ఉపయోగించిన ఆల్కహాల్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది తదనుగుణంగా అధిక ఒత్తిడిని సృష్టించగలదు, ఇది పరికరాలపై మరింత కఠినమైన డిమాండ్‌లను విధించవచ్చు మరియు అధిక ప్లాంట్ ధరకు దారితీయవచ్చు. సాధారణంగా, అదే సామర్థ్యంతో, ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణ కంటే ట్రాన్సెటలైజేషన్ ప్రక్రియ ఉత్పత్తి ఖర్చు ఎక్కువ. రెండు ప్రతిచర్య దశలకు అదనంగా, అదనపు నిల్వ సౌకర్యాలను అందించాలి, అలాగే షార్ట్-చైన్ ఆల్కహాల్‌ల కోసం ఐచ్ఛిక పని సౌకర్యాలు అందించాలి. స్టార్చ్‌లో (ప్రోటీన్లు వంటివి) ప్రత్యేక మలినాలను కలిగి ఉన్నందున, ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌లు తప్పనిసరిగా అదనపు లేదా సూక్ష్మమైన శుద్ధి చేయబడాలి. సరళీకృత ట్రాన్సెటలైజేషన్ ప్రక్రియలో, అధిక గ్లూకోజ్ కంటెంట్ (DE>96%) లేదా ఘనమైన గ్లూకోజ్ రకాలు కలిగిన సిరప్‌లు సాధారణ పీడనం కింద షార్ట్-చైన్ ఆల్కహాల్‌లతో ప్రతిస్పందిస్తాయి, ఈ ప్రాతిపదికన నిరంతర ప్రక్రియలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. (చిత్రం 3 ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ల కోసం రెండు సంశ్లేషణ మార్గాలను చూపుతుంది)