ప్రాథమికంగా, ఫిషర్ ద్వారా ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌లతో సంశ్లేషణ చేయబడిన అన్ని కార్బోహైడ్రేట్‌ల ప్రతిచర్య ప్రక్రియను రెండు ప్రక్రియ వైవిధ్యాలకు తగ్గించవచ్చు, అవి, ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణ మరియు ట్రాన్స్‌అసెటలైజేషన్. రెండు సందర్భాలలో, ప్రతిచర్య బ్యాచ్‌లలో లేదా నిరంతరంగా కొనసాగవచ్చు.
ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణ కింద, కార్బోహైడ్రేట్ కొవ్వు ఆల్కహాల్‌తో నేరుగా చర్య జరిపి అవసరమైన లాంగ్-చైన్ ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఉపయోగించిన కార్బోహైడ్రేట్‌ను తరచుగా వాస్తవ ప్రతిచర్యకు ముందు ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది (ఉదాహరణకు గ్లూకోజ్ మోనోహైడ్రేట్ = డెక్స్ట్రోస్ విషయంలో క్రిస్టల్-వాటర్‌ను తొలగించడానికి). ఈ ఎండబెట్టడం దశ నీటి సమక్షంలో జరిగే దుష్ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది.
ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో, మోనోమర్ ఘన గ్లూకోజ్ రకాన్ని సూక్ష్మ కణ ఘనపదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రతిచర్య అసమాన ఘన/ద్రవ ప్రతిచర్య కాబట్టి, ఘనపదార్థాన్ని పూర్తిగా ఆల్కహాల్‌లో నిలిపివేయాలి.
అధికంగా క్షీణించిన గ్లూకోజ్ సిరప్ (DE>96; DE=డెక్స్ట్రోస్ సమానమైనవి) సవరించిన ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో చర్య జరపగలదు. రెండవ ద్రావకం మరియు/లేదా ఎమల్సిఫైయర్‌ల వాడకం (ఉదాహరణకు ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్) ఆల్కహాల్ మరియు గ్లూకోజ్ సిరప్ మధ్య స్థిరమైన సూక్ష్మ-బిందు వ్యాప్తిని అందిస్తుంది.
రెండు-దశల ట్రాన్సాసెటలైజేషన్ ప్రక్రియకు ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణ కంటే ఎక్కువ పరికరాలు అవసరం. మొదటి దశలో, కార్బోహైడ్రేట్ ఒక చిన్న-గొలుసు ఆల్కహాల్‌తో (ఉదాహరణకు n-బ్యూటనాల్ లేదా ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్) చర్య జరుపుతుంది మరియు ఐచ్ఛికంగా డిప్లాయ్-మెన్జెస్ చేస్తుంది. రెండవ దశలో, చిన్న-గొలుసు ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌ను సాపేక్షంగా పొడవైన-గొలుసు ఆల్కహాల్‌తో ట్రాన్స్‌అసెటలైజేషన్ చేసి అవసరమైన ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క మోలార్ నిష్పత్తి ఒకేలా ఉంటే, ట్రాన్సాసెటలైజేషన్ ప్రక్రియలో పొందిన ఒలిగోమర్ పంపిణీ ప్రాథమికంగా ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణలో పొందిన దానితో సమానంగా ఉంటుంది.
ఒలిగో- మరియు పాలీగ్లైకోసెస్ (ఉదాహరణకు స్టార్చ్, తక్కువ DE విలువ కలిగిన సిరప్‌లు) ఉపయోగించినట్లయితే, ట్రాన్సాసెటలైజేషన్ ప్రక్రియను వర్తింపజేస్తారు. ఈ ప్రారంభ పదార్థాల యొక్క అవసరమైన డిపోలిమరైజేషన్‌కు >140℃ ఉష్ణోగ్రతలు అవసరం. ఇది ఉపయోగించిన ఆల్కహాల్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది తదనుగుణంగా అధిక పీడనాలను సృష్టించగలదు, ఇది పరికరాలపై మరింత కఠినమైన డిమాండ్లను విధిస్తుంది మరియు అధిక మొక్కల ఖర్చుకు దారితీస్తుంది. సాధారణంగా, అదే సామర్థ్యంతో, ట్రాన్సాసెటలైజేషన్ ప్రక్రియ ఉత్పత్తి ప్రత్యక్ష సంశ్లేషణ కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. రెండు ప్రతిచర్య దశలతో పాటు, అదనపు నిల్వ సౌకర్యాలు అందించాలి, అలాగే షార్ట్-చైన్ ఆల్కహాల్‌ల కోసం ఐచ్ఛిక పని సౌకర్యాలు అందించాలి. స్టార్చ్‌లో (ప్రోటీన్‌లు వంటివి) ప్రత్యేక మలినాలను కలిగి ఉండటం వలన, ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌లు అదనపు లేదా సూక్ష్మమైన శుద్ధికి లోనవుతాయి. సరళీకృత ట్రాన్సాసెటలైజేషన్ ప్రక్రియలో, అధిక గ్లూకోజ్ కంటెంట్ (DE>96%) లేదా ఘన గ్లూకోజ్ రకాలు కలిగిన సిరప్‌లు సాధారణ పీడనం కింద షార్ట్-చైన్ ఆల్కహాల్‌లతో చర్య జరపగలవు, ఈ ప్రాతిపదికన నిరంతర ప్రక్రియలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. (చిత్రం 3 ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ల కోసం రెండు సంశ్లేషణ మార్గాలను చూపుతుంది)