ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ల భౌతిక రసాయన లక్షణాలు-దశ ప్రవర్తన
బైనరీ సిస్టమ్స్

సర్ఫ్యాక్టెంట్ల అద్భుతమైన పనితీరు తప్పనిసరిగా నిర్దిష్ట భౌతిక మరియు రసాయన ప్రభావాల కారణంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక వైపు ఇంటర్‌ఫేస్ లక్షణాలకు మరియు మరోవైపు దశ ప్రవర్తన వంటి ద్రావణంలో ప్రవర్తనకు వర్తిస్తుంది. కొవ్వు ఆల్కహాల్ ఇథాక్సిలేట్‌లతో (ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకాల్ ఈథర్‌లు) పోలిస్తే, ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌ల యొక్క భౌతిక రసాయన పారామితులను ఇప్పటివరకు చాలా తక్కువగా అధ్యయనం చేశారు. ఈ అధ్యయనాలలో, ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌లు ముఖ్యమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని కనుగొనబడ్డాయి, కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇతర నాన్-అయానిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్‌ల నుండి ఇవి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఇప్పటివరకు పొందిన ఫలితాలు ఈ క్రింది విధంగా సంగ్రహించబడ్డాయి. కొవ్వు ఆల్కహాల్ ఇథాక్సిలేట్‌ల ప్రవర్తనతో సంబంధం ఉన్న ముఖ్యమైన తేడాలు ముఖ్యంగా అద్భుతమైనవి.

కొవ్వు ఆల్కహాల్ ఇథాక్సిలేట్‌ల క్రమబద్ధమైన అధ్యయనాలతో పోలిస్తే, ఇప్పటివరకు ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్‌ల దశ ప్రవర్తనలో విభిన్న స్వచ్ఛత కలిగిన పదార్థాలను కలిగి ఉన్న కొన్ని అధ్యయనాలు మాత్రమే నిర్వహించబడ్డాయి. పొందిన ఫలితాలను పోల్చినప్పుడు, ద్వితీయ భాగాల ఉనికి దశ రేఖాచిత్రాల వివరాలపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. అయినప్పటికీ, ఆల్కైల్ గ్లైకోసైడ్‌ల దశ ప్రవర్తన గురించి ప్రాథమిక పరిశీలనలు చేయవచ్చు. సాంకేతిక C8-10 ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్ (C8-10 APG) యొక్క దశ ప్రవర్తన (Figure1)లో వివరించబడింది. 20℃ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, C8-10 APG ఐసోట్రోపిక్ దశలో చాలా ఎక్కువ ఆందోళనలకు కనిపిస్తుంది, దీని స్నిగ్ధత గణనీయంగా పెరుగుతుంది. నెమాటిక్ ఆకృతి యొక్క బైర్‌ఫ్రింజెంట్ లైట్రోపిక్ దశ బరువు ద్వారా 95% వద్ద ఏర్పడుతుంది, ఇది బరువు ద్వారా 98% వద్ద ద్రవ మరియు ఘన ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్ యొక్క మేఘావృతమైన రెండు-దశల ప్రాంతంగా మారుతుంది. సాపేక్షంగా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, లామెల్లార్ ద్రవ స్ఫటికాకార దశ అదనంగా బరువు ద్వారా 75 మరియు 85% మధ్య గమనించబడుతుంది.
స్వచ్ఛమైన షార్ట్-చైన్ n-ఆక్టైల్-β-D-గ్లూకోసైడ్ కోసం, దశ రేఖాచిత్రాన్ని నిల్సన్ మరియు ఇతరులు వివరంగా పరిశోధించారు. మరియు సక్య మరియు ఇతరులు. వ్యక్తిగత దశలను NMR మరియు చిన్న కోణం X-రే స్కాటరింగ్ (SAXS) వంటి పద్ధతుల ద్వారా దగ్గరగా వర్గీకరించారు. చిత్రం 2 దశ క్రమాన్ని చూపుతుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, షట్కోణ, ఒక క్యూబిక్ మరియు చివరగా లామెల్లార్ దశ పెరుగుతున్న సర్ఫ్యాక్టెంట్ కంటెంట్‌తో గమనించబడతాయి. C8-10 ఆల్కైల్ పాలీగ్లైకోసైడ్ దశకు సంబంధించి తేడాలను రేఖాచిత్రం (చిత్రం 1) తేడా ఆల్కైల్ గొలుసు పొడవు కోతలు మరియు అణువులోని గ్లూకోజ్ యూనిట్ల సంఖ్య ద్వారా వివరించవచ్చు (క్రింద చూడండి).